2019年1月21日放送の「名医のTHE太鼓判」では300名の医師が選ぶ体にいい食材総選挙2019。その中で紹介された「トマト」の健康効果についてご紹介します。
リコピンを正しく採って老化防止しましょう。
「トマト」の健康効果
リコピンは動脈硬化を予防します。
血栓を分解し脳梗塞などを防ぎます。
「トマト」の新常識
血液をサラサラにするリコピンは熱を加えるとお得！
トマトに含まれる「リコピン」は、細胞壁によって守られていて、常温で食べると細胞壁によって吸収されにくいのです。
しかし、加熱すると細胞壁が壊れ、リコピンが外に出てくるので、体内に吸収されやすくなります。
熱処理することで、生で食べるより吸収率がなんと3倍UPします。
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