2月27日にテレビ東京系「ソレダメ！」では花粉症対策が特集されます。
花粉症にはレンコンが効く！とのこと、レンコンにどのような効果があるのか調べてみました。また、レンコンパウダーの作り方もご紹介します。
レンコンが花粉症対策になる？
レンコンが花粉症に効くという記事がありました。
「これまで、身近な食材で花粉症などのアレルギー反応を抑えられないか研究してきました。そして数ある野菜の中で、れんこんの効果が高いとわかったのです。
620人を対象にした実験で、れんこんの成分をお茶やみそ汁に入れて摂取してもらったところ、3か月間でなんと81％の人に花粉症の症状の改善が見られました。
れんこんには、アレルギーの原因物質『アレルゲン』に特異的に反応する『IgE抗体』を抑制する働きがある『タンニン』などのポリフェノールが多く含まれています。それに花粉症を抑える効果があるんです」
81％の人に効果があると言われたら、もっと積極的にレンコン食べてみたくなりました。
レンコンパウダー
先の記事の通り、レンコンには花粉症に良いポリフェノールの一種のタンニンが含まれていて、IgE抗体を抑制するとありました。
またポリフェノールは体質改善も期待できるので風邪予防にも効果的とのこと。
1日の摂取量は40gで、輪切り3枚程度。摂取して2週間くらいで効果が表れるそうです。
でも、レンコンって毎日食べるにはちょっと面倒？
それで、他の食品や料理に混ぜられるレンコンパウダーが注目されたようです。
気になるレンコンパウダーの作り方がこちらです。
- レンコンを皮付きのまま、２～３mm程度の厚さの輪切りにする。
- ２～３日天日干しする。
- 十分に乾燥したらフードプロセッサーなどで細かく砕いて粉末状にすれば完成！
レンコンパウダーをお湯に溶かして飲んだり、サラダにかけたり、煮物に加えたり、いろいろに使えます。
必要な食材はレンコンだけですが、天日干しやフードプロセッサーなど、ちょっと面倒ですね。市販品もあるので試してみるのもいいかもしれません。
花粉症に効く節がある？
番組では花粉症に効く節があると紹介されるようです。花粉症対策で食べるなら、効き目のある部分を選びたいもの。
レンコンは大体6節目くらいで掘り上げるそうですが、花粉症に効果的なのは柔らかめな1節目だそうで、タンニンが20％多く含まれているそうです。
1節目のレンコンはなで肩になっています。その他の節はいかり肩になっているので、見分けましょう
タンニンは皮付近2～3mm7の所に集中しているので、皮は剝かないで調理しましょう。
レンコン+乳酸菌で花粉症対策アップ
レンコンは乳酸菌と一緒に摂ると、花粉症改善効果がアップします。
甘酒やヨーグルトと一緒に摂ると効果がアップです。
コメント