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ファンインソンの炙りチーズタッカルビのレシピ、ダウンタウンDX

生活・美容・料理

9月20日の日本テレビ系「ダウンタウンDX」で放送された、韓国料理家ファンインソンさんの「炙りチーズタッカルビ」のレシピをご紹介します。

梅酒が隠し味なんです。
 

ファンインソンの炙りチーズタッカルビのレシピ

 

材料(3~4人分)

鶏肉       200g
さつまいも    1/2本
キャベツ     1/4個
とろけるチーズ(ピザ用)300g

<タレ>
しょうゆ     大さじ2
みりん      大さじ2
コチュジャン   大さじ2
唐辛子粉(韓国産)大さじ3
こしょう     小さじ2/3
砂糖       大さじ2/3
水あめ      大さじ2/3
おろしにんにく  大さじ2/3
梅酒       大さじ2
梅酒のうめ(すりおろす)1.5個分
乾燥パセリ 適量
 

作り方

1、ボウルに<タレ>を混ぜ合わせて、鶏肉を漬け込むタレを作る。

2、食べやすく切った鶏肉を1のタレに10分漬け込む。

3、フライパンに油をひかず、2の鶏肉を入れて炒める。

4、さつまいもは薄切りにする。キャベツはざく切りにし、3に加えて炒め合わせる。

5、野菜に火が通ったらグラタン皿に移す。

6、空いたフライパンにピザ用チーズを入れて火にかけ、あればバーナーで表面に焼き色をつけ、5にチーズをかけてパセリを散らして完成です。

☆隠し味は梅酒とすりおろした梅酒の梅です。

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