ファンインソンの炙りチーズタッカルビのレシピ、ダウンタウンDX

9月20日の日本テレビ系「ダウンタウンDX」で放送された、韓国料理家ファンインソンさんの「炙りチーズタッカルビ」のレシピをご紹介します。

梅酒が隠し味なんです。
　

ファンインソンの炙りチーズタッカルビのレシピ

材料（3~4人分）

鶏肉　　　　　　　200g
さつまいも　　　　1/2本
キャベツ　　　　　1/4個
とろけるチーズ（ピザ用）300g

＜タレ＞
しょうゆ　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ2
コチュジャン　　　大さじ2
唐辛子粉（韓国産）大さじ3
こしょう　　　　　小さじ2/3
砂糖　　　　　　　大さじ2/3
水あめ　　　　　　大さじ2/3
おろしにんにく　　大さじ2/3
梅酒　　　　　　　大さじ2
梅酒のうめ（すりおろす）1.5個分
乾燥パセリ　適量
　

作り方

１、ボウルに＜タレ＞を混ぜ合わせて、鶏肉を漬け込むタレを作る。

２、食べやすく切った鶏肉を１のタレに10分漬け込む。

３、フライパンに油をひかず、２の鶏肉を入れて炒める。

４、さつまいもは薄切りにする。キャベツはざく切りにし、３に加えて炒め合わせる。

５、野菜に火が通ったらグラタン皿に移す。

６、空いたフライパンにピザ用チーズを入れて火にかけ、あればバーナーで表面に焼き色をつけ、５にチーズをかけてパセリを散らして完成です。

☆隠し味は梅酒とすりおろした梅酒の梅です。