5月29日、ソレダメでは今が旬のアスパラガスが特集されました。
アスパラベーコン巻きのレシピをご紹介します。
アスパラのベーコン巻きのレシピ
材料
アスパラ
オリーブオイル
ベーコン
作り方
１、アスパラは根元の皮を軽くむく。
２、沸騰したお湯にオリーブオイルを入れ、
根元だけつけて３０秒ほど茹でてから
全体を浸けて３分茹でる。
３、茹で上がったアスパラにベーコンを巻き、
焼き色が付くまで焼いたら完成です。
Pointアスパラの豊富な栄養素は水溶性のため、茹でると流れ出てしまいます。オリーブオイルを入れて茹でることでアスパラをコーティングして栄養を逃しません。
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