5月29日、ソレダメではアスパラガスが特集されました。
北海道に伝わる郷土料理のいももちにアスパラガスを加えてアレンジした、アスパラ入りいももちが紹介されました。
アスパラ入りいももち
材料
じゃがいも 4個
バター 10ｇ
茹でたアスパラガスのみじん切り2本分
片栗粉 70ｇ
作り方
1.じゃがいもは茹でてマッシャーでつぶしておく。
2.温かいうちにバターを加え、茹でたアスパラガスをみじん切りにしたものを加えます。
3.つなぎとして片栗粉を混ぜてよくこねます。
4.フライパンに油とバターをひき、丸めたタネを焼きます。
アスパラ入りいももちの栄養効果
じゃがいもにはビタミンCが豊富です。
アスパラガスにはビタミンA・C・Eが含まれています。
ビタミンACEは美肌効果が高いのです。
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