「サタデープラス」JA全農神テクニックランキング５ふわちゃんチョイス

8月15日、TBSサタデープラスではJA全農が神テクニックを披露してくれました。

ベスト5を選んだのはフワちゃんです。

全農の食材ごとに選ばれた達人が紹介した神テクニック！
同じ食材でもわずかなテクニックでめっちゃ美味しくなる。

マネしない手はありません。

JA全農が神テクニック　ベスト5

トロピカルスイカ

これだけでスイカがトロピカルな味になります。

スイカの甘みとレモンの酸味が絶妙にマッチします。

JA全農が神テクニック　ベスト4

とうもろこしごはん

旬の甘いとうもろこしを加えてご飯を炊きます。

水加減は2合の米なら同量で大丈夫。とうもろこしと芯から水分が出るからです。

調味料は塩だけ。それなのにとうもろこしと芯から甘みが出たおいしいご飯ができます。

JA全農が神テクニック　ベスト3

ふわふわ玉子スープ

コンソメの素とかでスープを作ります。

お玉でスープに水流を作ります。

逆向きに卵液を流し込むことで、卵液が溜まらずに流れていくので、食感がふわふわ、スルスルになります。ひと手間ならず、ちょっとした工夫だけで美味しくなっちゃう！

JA全農が神テクニック　ベスト2

茹でない絶品枝豆

枝豆って茹でちゃうことが多いですが、茹でると枝豆の旨味が水に溶けて流れ出てしまいます。
そこで・・・

やり方はフライパンに枝豆を入れ、少な目の水を入れてフタをして蒸し焼きにします。
時間にして5分。

蒸し焼きだと旨味が逃げないので濃厚な味になります。

JA全農が神テクニック　ベスト1

鶏もも肉のソテー

鶏もも肉に塩（肉の重量の1％）をかけて、キッチンペーパーで包み2日置くだけ

塩をかけることで肉が締まります。出た水気はキッチンペーパーが吸い取ってくれます。

1日ではまだ足りず、3日だと鶏肉の鮮度が落ちてしまいます。
だから2日置くというところがポイントになります。

私は鶏肉は臭みがあると聞いたことがあるので、塩をまぶす前に水洗いし、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ってから塩を振っています。また、脂身も気になるから取っています。

まとめ

どれもちょっとした工夫でできることばかり。

今日からマネしてみてはいかがですか？