林修の今でしょ講座では、冬が旬の二大果物、みかんと柿スペシャル！
こちらでは柿のすごいパワーをご紹介します。
柿はインフルエンザ、風邪予防になります。
柿がインフルエンザ予防になる
柿タンニンというポリフェノールがインフルエンザウイルスを撃退する。
柿タンニンは柿の黒い粒粒のところにあります。
柿が風邪予防になる
柿にはビタミンCがたっぷり含まれています。
100gに含まれる含量は下記の通り。レモンでも50mgなんです。
柿70mg ＞ いちご62mg ＞ みかん35mg ＞ りんご6mg
柿は白血球の働きを強化し、免疫力を高めてくれます。
それで、風邪予防になるんです。
健康長寿の方が食べている柿レシピとは？
・柿とほうれん草の白和え
・柿の味噌汁
・柿入りポテトサラダ
柿はどのくらい食べればいいの？
ビタミンCは1日100mg食べればいいので、柿1個食べると150mgのビタミンCが摂れるので1個食べれば充分だそうです。
柿の乾燥肌の改善をサポート
柿に含まれるシトルリンは血管の拡張をしてくれる物質をサポートします。
これにより、肌の再生を早め乾燥肌を予防してくれます。
血管により良い柿のレシピは？
・柿の天ぷら
・柿トースト
柿のシトルリンは加熱することで2倍以上に増えます。
干柿の腸内環境の改善
干柿は渋柿から作られています。
干柿が生柿よりも栄養豊富なのは、干すことで水分が飛び、栄養が凝縮するからなんです。
甘柿よりも柿タンニンが豊富です。
甘柿よりも食物繊維が豊富です。
ごぼうと比べても2.5倍だそうです。
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