「シューイチ」そうめんの正しいゆで方＆アレンジレシピ

8月16日、シューイチではそうめんの正しいゆで方、自宅で再現できるお店レベルのゆで方が紹介されました。たまには変わった食べ方や木村拓哉さんが紹介されていた食べ方もご紹介！

そうめんの正しいゆで方

MCの中丸さんがやっているそうめんのゆで方のジャッジは？

かき混ぜなら茹でてしまいがちですが・・・

Pointゆでムラをなくすためにはかき混ぜず放置

そうめんを湯に投入したらひと混ぜ！

このあとはかき混ぜず放置した方がいいそうです。

よく吹きこぼれそうになったならさし水をすることもありますが、これもNG

そうめんは時間通りにゆでる。

水でぬめりを取る。

Pointそうめんは製造するときに油を使います。

油のぬめりがあるので、ゴシゴシもんで落とします。

Point氷水で絞めて絞るように水気をしっかり切ります

水気はサッと切るのではなく、そうめんを押し付けるようにしてしっかりと水気を切ります。

そうめんを氷を入れた水に入れて食べるのでは水っぽくなってしまうので、好ましくはありません。

そうめんをゆでる時にやってはいけない事！

3大NG①吹きこぼし時の水足し

②通常よりゆで時間が短い

③面を氷水につけっぱなしにする

オリーブオイル　+　ハーブソルト

通常、麺つゆで食べることが多いと思いますが、オリーブオイルにハーブソルトで食します。

そうめんは製造時、油を使っているのでオリーブオイルとの馴染みもいいのです。

木村拓哉さんがインスタグラムに紹介されていた食べ方です。

つけダレに納豆とワサビを入れて食べる

納豆にカラシではなくワサビというのもポイントかもしれませんね。

暑い夏に短時間で調理できるそうめん。

のどごし良く食欲がなくても食べられちゃいますよね！

正しいゆで方が再確認できました。