8月22日、TBS「ジョブチューン」ではまるか食品、ペヤングソースやきそばが特集されました。
社長のこだわりで作られた、ペヤングソース焼きそばの美味しさの秘密に迫りました。
ペヤングソース焼きそばの美味しさの秘密
麺の秘密
・麺の生地自体に塩や国産のしょうゆを入れているため、色がついている。
・ベルトコンベヤのスピードの違いを利用して知事れ麺をつか
・160度のラードで1分半揚げている
ソースの秘密
ソースは粉末ではなく液体で仕上げている。
ふりかけの秘密
主にアオサのりとごま
紅生姜を入れることにより、まろやかなソースにアクセントをつけています。
一番おいしく食べる方法
Point鍋で麺を茹でること
麺がもちもちになるそうです。
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