「教えてもらう前と後」シェフが教える卵かけご飯とは？

6月30日、「教えてもらう前と後」ではシェフが教える一味違う卵かけご飯が紹介されました。焦がしバター醤油や、中華風、温泉卵を利用した卵かけご飯。どの卵かけご飯がお好きですか？

焦がしバター醤油卵かけご飯

卵黄と白身は分けておきます。

白身は軽く泡立てておきます。

バターを鍋で熱して、やや焦がして焦がしバターを作り、そこに醤油をかけます。

ご飯に白身をかけて、卵黄を乗せたら、焦がしバター醤油をかけて食します。

卵黄と白身は分けておきます。

Point卵の白身+ゴマ油+オイスターソース

白身に味を付けたら、ご飯の上に味を付けた白身をかけ、その上に卵黄を乗せ、粉チーズを振りかけて食します。

温泉卵にすることで吸収率がアップします。

夏バテ防止に消化吸収の良い温泉卵に、マグネシウムなどミネラル豊富なゴマを吸収良くするためにすりゴマとして加えます。

Point温泉卵+すりゴマ+醤油