「ゲンキの時間」パプリカのきんぴらのレシピ

7月7日TBS系「健康カプセル！ゲンキの時間」で紹介されたパプリカの佃煮のレシピをご紹介します。パプリカの佃煮のレシピ材料(2人前)赤パプリカ 2個ショウガ       1片カツオ節       5g～しょう油  大さじ2みりん 　 大さじ1酒 　　　 大さじ2砂糖 　　 大さじ1作り方１、ショウガを千切りにして鍋に入れ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。２、細切りにしたパプリカを入れて煮る。３、煮汁が無くなってきたら、カツオ節を入れ、全体になじませたらできあがりです。rakuten_design="slide";rakuten_aff...

7月7日TBS系「健康カプセル！ゲンキの時間」で紹介されたパプリカの健康効果をご紹介します。そのまま食べても美味しいパプリカですが、作り置きレシピとしてきんぴらや佃煮にするのもおすすめです。パプリカの健康効果ビタミンA・C・E赤いパプリカは、ビタミンA・C・Eが他の色のパプリカと比べて最も多く含まれています。ビタミンAは、黄色の5倍。ビタミンCは、レモンやブロッコリーよりも豊富です。ビタミンA・C・Eには、それぞれが抗酸化力があります。カプサンチン赤パプリカの色素成分「カプサンチン」は、抗酸化力を持っており、...