あさイチ「梅ジュース」レンチンで時短30分！

6月2日、あさイチではレンチン時短で梅ジュース！

「青梅」をわずか30分で漬け込んだような「梅ジュース」にしちゃう方法です。レンチンで梅エキスを抽出するポイントをご紹介しますね。健康増進にお子様にも、焼酎に入れてもいいですね。

レンチン梅ジュースの作り方

追熟した梅7～8個（200ｇ）

追熟の梅市販の青梅を常温で3日置くと、黄色くなり追熟した梅となります。

梅をレンチンすることでエキスを出します。
レンチンで梅エキスを抽出する方法をご紹介します。

1.　梅は水につけて良く洗い、ようじを使ってヘタを取ります。

2.　梅をレンジ対応の容器に入れ、しっかりラップします。

Pointしっかりラップすることで、梅エキスの蒸発を防ぎます。

3.　電子レンジ1000Ｗで1分（600Ｗなら1分40秒）加熱します。
容器が厚くなるので、気を付けてください。

4.　ラップの端をはずしてエキスを取ります。
最初はエキスはほんの少ししか取れませんが、4～5回ほどレンチンを繰り返すので80mlほど取れます。レンチンの都度、エキスを取ります。

Point2回目以降のレンチンは、吹きこぼれに注意しましょう。

ラップが膨れてきますので、様子を見ながら時間を調整してください。

5.　3回目のレンチンは1000Wで30秒

レンチンを続けると梅の皮が破れるので、ここでレンチン終了となります。

6.　抽出した梅エキスは、キッチンペーパーなどで漉します。

レンチン梅は梅を砂糖に漬けていないので、甘さは好みで付けることができます。

材料牛乳　　　　　150ml

梅エキス　　　大さじ2

ハチミツ　　　大さじ1

食パンに梅の果肉を塗り、マヨネーズをかけオーブントースターで4分焼きます。