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「あさイチ」もちきびの豆腐ハンバーグの作り方

あさイチ

5月23日、あさイチではチキンともちきびの豆腐ハンバーグの作り方が紹介されました。

きびは美容と健康に良いスーパーフードです。
 

チキンともちきびの豆腐ハンバーグ

材料

きび(炊いたもの)
鶏ミンチ
豆腐(もめん)
にら
塩、こしょう

作り方

1.きびは水と1対1の割合で、普通に炊飯器で炊いておきます。(もちきび1合なら水200cc)

2.炊いたきびに材料の鶏ミンチ、豆腐、刻んだにらを混ぜて、普通のハンバーグを作るときのようにこねて丸くまとめます。

3.まとめたタネの周りに米粉をまぶします。

Point米粉をまぶすのはうまみを逃さないためと、表面をカリっと香ばしく焼くため。

米粉は油を小麦粉より吸わないのでヘルシーに仕上がります。

4.フライパンに油を入れて中火で2分焼き、裏返してふたをして中火で5分焼いて完成です。
お好みで、ポン酢をかけて召し上がれ。

きびとは

きびは食物繊維、必須アミノ酸、美祢ラスが豊富な無添加自然食品です。
古くから日本の食文化と健康を支えてきたもちもちっとした美味しい雑穀です。

十穀米とかに入っている、小さな黄色い粒がきびです。

 

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