料理

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林修の今でしょ講座

林修の今でしょ講座「さば缶」の栄養効果がすごかった!

10月23日の林修の今でしょ講座は魚の缶詰がテーマでした。 骨まで食べられるさば缶、いわし缶、さけ缶はスゴイ!! 健康長寿の秘訣は骨、血管、脳が老けないこと!! 知れば得する栄養価の高い魚の缶詰とは? まずは「さば缶」についてご...
2019.04.03
あさイチ

『あさイチレシピ』ギョーザをゼロ火で作る方法by水島弘史シェフ

10月16日NHK「あさイチ」では水島弘史シェフが「ゼロ火」で作るギョーザのレシピを紹介していました。第4の火力と言われる「ゼロ火」とはどのような火力なのでしょうか?
あさイチ

『あさイチレシピ』とんかつをゼロ火で作る方法by水島弘史シェフ!

10月16日NHK「あさイチ」では水島弘史シェフの「ゼロ火」で作るとんかつのレシピを紹介していました。第4の火力と言われる「ゼロ火」とはどのような火力なのでしょうか?中はジューシーに、外側はカリッと仕上げる方法をご紹介します。
世界一受けたい授業

世界一受けたい授業「長生き味噌汁健康法」レシピ

9月22日の世界一受けたい授業では、小林弘幸先生が「シワやシミ・がんの原因の1つである活性酸素が1週間で激減」という長生き味噌汁の「スペシャル味噌」健康法を紹介しました。長生き味噌汁やスペシャル味噌のレシピやをお知らせしたいと思います。
2019.02.15
料理

ファンインソンの炙りチーズタッカルビのレシピ、ダウンタウンDX

9月20日の日本テレビ系「ダウンタウンDX」で放送された、韓国料理家ファンインソンさんの「炙りチーズタッカルビ」のレシピをご紹介します。梅酒が隠し味なんですよ。
2018.09.21
料理

トマトのリコピンは血管の老化防止に役立つ!林修の今でしょ講座!

8月21日の「林修の今でしょ講座」ではトマトのリコピンの効果について再確認しました。血管を強化し老化防止に役立つリコピンですが、どのように調理したら効率的に採れるでしょうか?トマトの驚きの健康パワーを解明します。
料理

トマトのエスクレオサイドAが動脈硬化に効果あり!林修の今でしょ講座

8月21日の「林修の今でしょ講座」では、トマトに含まれる動脈硬化予防の成分として「エスクレオサイドA」というリコピン以外の新しい成分が紹介されました。
2018.08.22
料理

ためしてガッテン ニンニクオイルの作り方と活用法

8月1日のNHK「ためしてガッテン」で放送された「丸ごとニンニクオイル」の作り方と活用法をご紹介します。ニンニクは活力の元?でも臭いが気になりますよね。ニンニクを丸ごと使って調理すると臭わないそうです。ニンニクは万能調味料になるし、これなら気にせずに使えそうです。
2019.02.04
料理

得する人損する人「玉ねぎヨーグルト」でラク痩せダイエット

5月3日、日本テレビの「得する人損する人」で紹介されたダイエットに効果があるという「玉ねぎヨーグルト」。作り方は超簡単、薄切りにした玉ねぎとヨーグルトを混ぜるだけ。ちなみに納豆をちょい足しすると、ダイエット効果がよりアップするそうです。シェフ考案の和風ドレッシングやソースもご紹介します。
あさイチ

あさイチ、ジャンジョルジュのキッチンセッション

本日のNHKあさイチで放送された「キッチンセッション」。世界の超一流シェフにスーパーに並ぶごく普通の食材でぶっつけ本番で料理を作ってもらうこのコーナー。今回はニューヨークで12年連続三ツ星に輝く、ジャンジョルジュさんに絶品料理を作っていただきました。「発想の魔術師」として世界の美食家たちを魅了してきたフレンチの巨匠が、新しい料理のレシピを提案してくれました。
2018.04.20
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