1月23日、主治医が見つかる診療所では認知症を予防するアメリカで開発されたマインド食が紹介されました。摂り入れるべき10の食材となるべく控えた方がいい5の食材は何なのでしょうか?
マインド食とは?
心疾患の予防に効果があるとされる「地中海式食事法」と、高血圧を防ぐとされる「ダッシュ食」を組み合わせたもの。
シカゴに住む58歳~98歳の923人を対象にアルツハイマー型認知症の予防効果を調べたもので、マインド食を厳密に行った人は、アルツハイマーのリスクが54%減少したことが分かりました。
地中海式食事法とは
野菜、豆、果物をメインに、オリーブオイルや魚介類を積極的にとる食事法です。
DASH食とは
肉やコレステロールの多い食品を控え、塩分排出作用のあるカリウムや食物繊維をたくさん摂る食事法です。
「マインド食」摂り入れるべき「10の食材」
緑黄色野菜 | カルテノイド | 週6日以上 |
根菜類 | 食物繊維 | 1日1回以上 |
ナッツ類 | α―リノレン酸 | 週5回以上 |
豆類 | 大豆イソフラボン | 週3回以上 |
ベリー類 | アントシアニン | 週2回以上 |
魚 | DHA・EPA | 週1回以上 |
鶏肉 | イミダゾールジペプチド | 週2回以上 |
全粒穀類 | ビタミン・ミネラル・食物繊維 | 1日3回 |
オリーブオイル | オレイン酸・ポリフェノール | 優先的に使う |
ワイン | ポリフェノール(レスベラトール) | 1日グラス1杯まで |
「マインド食」なるべく控えた方がいい「5の食材」
赤みの肉 | 週4回まで |
バターやマーガリン | 1日スプーン1さじ未満 |
チーズ | 週1回まで |
お菓子・スイーツ | 週5回まで |
ファーストフード・揚げ物 | 週1回まで |
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