坂上指原の売り切れ必至！青ヶ島の「ひんぎゃの塩」

7月7日、TBS系「坂上＆指原のつぶれない店SP」日本全国売り切れ必至のご当地グルメが大集結！
番組で紹介された逸品、青ヶ島の「ひんぎゃの塩」を紹介します。

東京青ヶ島の極上の塩「ひんぎゃの塩」

塩なのに甘い！火山で作る「ひんぎゃの塩」
｢ひんぎゃ｣とは、遠い南の｢青ヶ島｣で火山の蒸気が吹き出ている噴気孔のことをこう呼びます。

黒潮混じる海水が原料で、地熱蒸気で13日乾燥させるので、粒子が荒く塩味がすぐには感じられないとか。
調理の仕上げに、アクセントとして「ちょいかけ」して使うといいようです。